Kun Susanne ja Einar ottivat haltuunsa Vertshuset Bærums Verkin, hankintajärjestelmä tuli mukana
Kun Vertshuset Bærums Verk sai hiljattain uudet vetäjät, yksi asia oli alusta asti varma: hankintajärjestelmä jatkaa mukana. Uudet vetäjät, Susanne Ågren ja Einar Hougen, ovat käyttäneet Millumia jo vuosia ja tietävät, kuinka paljon aikaa ja hallintaa järjestelmä tuo kiireiseen ravintola-arkeen.
Vertshuset avasi ovensa uudelleen lokakuussa remonttijakson jälkeen. Einarille se oli erityinen hetki, sillä juuri täällä hän aloitti uransa kokkioppilaana.
Kikutstuasta Vertshusetiin – hankintajärjestelmä jatkaa mukana
Ennen Vertshusetia pariskunta pyöritti Kikutstuaa Nordmarkassa, missä he viihtyivät erinomaisesti. Useiden vuosien jälkeen, jolloin painopiste oli sekä majoituksessa että ruokailussa, he halusivat nyt keskittyä täysin ruokakokemukseen – Einarsin suureen intohimoon. Vertshuset oli siksi täydellinen uusi haaste – tunnettu ja perinteikäs ruokapaikka, mutta tilaa uudelle energialle ja kehitykselle.
Yhtä asiaa he eivät kuitenkaan halunneet muuttaa: Millum. He ottivat hankintajärjestelmän käyttöön Kikutstuassa NHO Reiseliv Innkjøpskjedenin suosituksesta ja ovat olleet tyytyväisiä siitä lähtien.
Kun liityimme NHO:hon, meille suositeltiin kokeilemaan Millumia. Monet alalla käyttivät sitä jo ja olivat tyytyväisiä. Testasimme sen, emmekä ole katuneet hetkeäkään. Se toimii yksinkertaisesti erinomaisesti. Vertshuset Bærums Verkin vetäjäEinar Hougen
Se, että Vertshusetin aiemmat vetäjät käyttivät myös Millumia, teki siirtymästä erityisen sujuvan.
Täysi hallinta ja ajansäästö Millumin avulla
Kolmen vuoden jälkeen Susanne ja Einar näkevät hankintajärjestelmän olennaisena osana toimintaansa. He käyttävät sitä muun muassa tuotteiden tilaamiseen ja inventaarion tekemiseen.
Järjestelmä toimii loistavasti – kaikki sujuu saumattomasti. Parasta on, että kaikki on yhdessä paikassa. Sen sijaan, että tilaisin eri toimittajilta erikseen, voin hakea, vertailla hintoja ja tehdä ostoslistoja suoraan Millumissa. Se säästää paljon aikaa ja antaa hyvän kokonaiskuvan.Einar Hougen
Hän nostaa esiin myös inventaariomoduulin suosikkinaan:
Inventaario on nerokas! Hinnat päivittyvät automaattisesti, joten minun ei tarvitse tehdä kaikkea käsin. Se säästää paljon aikaa.Einar Hougen
Hankintajärjestelmän oikea käyttö tuo myös taloudellisia hyötyjä
Ajansäästön ja kokonaiskuvan lisäksi Einar huomauttaa, että Millumin oikea käyttö voi tuoda myös taloudellisia säästöjä.
Voit säästää rahaa nopeasti. Kun vertailet tuotteita ja hintoja, näet nopeasti, mistä kannattaa ostaa. Se vaatii toki, että perehdyt järjestelmään ja käytät hieman aikaa tutkimiseen ennen kuin voit tehdä kunnollisen vertailun.Einar Hougen
Myös Vertshusetin aiemmat vetäjät näkivät Millumin arvon – he ottivat järjestelmän mukaansa uuteen paikkaansa, Danebu Kongsgårdiin Valdresissa.
Hankintajärjestelmästä tulee osa keittiötä
Vertshusetin tarina osoittaa, että kun löytää järjestelmän, joka toimii, sen ottaa mukaansa, aivan kuten sekä aiemmat että nykyiset vetäjät ovat tehneet. Susannelle ja Einarille Millum on tullut luonnolliseksi osaksi keittiötä – työkaluksi, joka tuo sekä turvallisuutta että aikaa keskittyä siihen, mikä heitä eniten innostaa: upeisiin ruokakokemuksiin.
